L’Estive rouge 2022

L’Estive Rouge, AOP Ventoux, 2022
AOC Ventoux, Vallée du Rhône, France

L’HISTOIRE
En Provence, durant la période de l’Estive, les troupeaux rejoignent les herbages d’altitude pour permettre la culture du foin en plaine. Dans cet esprit de respect de nos traditions et de nos terroirs, cette cuvée est une invitation au voyage, associant authenticité et générosité.

TERROIR
Sols argilo calcaire

VINIFICATION
Vinification traditionnelle et thermovinification avec élevage en cuve béton.
Maitrise de la température de fermentation alcoolique.

CÉPAGES
Carignan, Grenache noir, Syrah

SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool: 13,5 % vol.

SERVICE
Servir à 15/16°C

DÉGUSTATION
Jolie robe profonde, arômes de fruits rouges. Une attaque souple, fraîche, et d’un joli volume. En bouche, des notes de réglisse, d’épices et de silex, avec une pointe de minéralité. Des tanins présents mais enrobés, un vin bien équilibré.

ACCORDS METS-VINS
Accompagnera agréablement vos grillades, volailles, et fromages frais.
Vin équilibré, plaisir.