Domaine du Camp Revès blanc 2023

Côtes du Rhône Villages, Domaine du Camp Revès, Blanc 2023
AOC Côtes du Rhône Villages, Vallée du Rhône, France

L’HISTOIRE
Il est original de pouvoir proposer un vin de Domaine en cave coopérative. La récolte de Monsieur Faure, effectuée sur son Domaine est isolée de la récolte globale de la cave. Elle est réceptionnée et vinifiée à part. Les galets roulés sur plus d’un mètre de profondeur donnent du caractère et de la chaleur au vin produit. Le premier millésime embouteillé fut celui de 1996 en rouge, date à
laquelle une partie de notre vignoble est passée en Côtes du Rhône Villages. En provençal, le terme « Camp Revès » signifie « champ de l’autre côté ». Ce nom a été donné au Domaine car il est situé sur la partie la plus éloignée de la commune et constitue un bras de terre qui s’avance sur les territoires des villages voisins.

TERROIR
Cailloux de quartz roulés.

VINIFICATION
Pressurage pneumatique. Une partie du volume est vinifiée de façon traditionnelle en cuve avec maitrise à basse température de la fermentation alcoolique et une autre partie est vinifiée en barrique puis bâtonnée pendant 6 à 8 semaines en fonction de la dégustation. L’ensemble est ensuite assemblé. Fermentation malolactique non effectuée pour conserver les arômes primaires et la
fraîcheur.

CÉPAGES
Clairette, Grenache blanc, Viognier

SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool: 13.5% vol.

SERVICE
Servir à 11/12°C

DÉGUSTATION
Jolie robe or pâle. Un nez élégant et complexe avec des arômes de bois frais légèrement grillé. Une attaque vive, fraiche et onctueuse, très agréable et d’une belle longueur, avec des notes légèrement vanillées et une pointe de caramel. Un bel équilibre et harmonie.