Gigondas Chemin des Légendes rouge 2020

DEMAZET VIGNOBLES, Chemin des Légendes, AOP Gigondas, Rouge, 2020
AOP Gigondas, Vallée du Rhône, France

TERROIR
Sols de grès caillouteux.

VINIFICATION
Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle avec cuvaison de 15 jours. Température
contrôlée et maîtrisée à chaque étape. Elevage en cuve qui s’affine ensuite en bouteilles.

CÉPAGES
Grenache noir, Syrah, Mourvèdre

SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool: 15.5 % vol.

SERVICE
Servir à 16/17° C

DÉGUSTATION
Robe ensoleillée d’un grenat soutenu. Nez de fruits rouges et noirs mûrs voire confiturés et
d’épices rehaussé par de subtiles notes de fèves grillées et caramélisées. Attaque charnue
sur le fruit et les épices. Les tanins accompagnent une finale marquée pour un vin d’une
grande richesse aromatique, tout en équilibre.

ACCORDS METS-VINS
En accompagnement de viandes relevées, grillées ou braisées. Il sera également le
compagnon parfait du petit gibier, des civets et daubes. Il pourra aussi vous surprendre en dessert, sur du chocolat noir. Côté fromage, une mention spéciale pour les pâtes molles.